mercimek çorbası tarifi ne demek?

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. İşte temel bir mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya et suyu / tavuk suyu
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı diğer baharatlar)

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayın ve süzün.
2. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
3. Tencerede zeytinyağını veya tereyağını eritin. Soğanı ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Mercimeği ekleyin ve karıştırın.
7. Suyu veya et suyunu/tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
8. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Çorbayı blenderdan geçirin veya çatal yardımıyla ezin.
10. Tuz, karabiber ve nane gibi baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
11. Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz.

İpuçları:

• Çorbayı daha zengin hale getirmek için et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
• Çorbayı blenderdan geçirmeden önce bir kepçe kadarını ayırıp, blendırdan geçirdikten sonra tekrar ekleyerek daha kıvamlı bir çorba elde edebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine pul biber, nane veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
• Farklı sebzeler (patates, kereviz vb.) de ekleyerek çorbayı zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!